NOS SPECIALITÉS
GRILLADES D’ÉTÉ: épigramme d’agneau, brochettes de boeuf, veau, porc et volailles ainsi que des viandes marinées….
LES VOLAILLES DÉSOSSÉES: poulet désossé farci aux cèpes, pintade désossée farcie aux morilles ou canette désossée farcie à l’orange….. puis les grosses volailles en fin d’année (chapon, dinde, oie, poularde et pintade chaponnée).
ABATS: nous vous proposons également du foie, des rognons , du coeur et des cervelles. Ainsi que de la tête de veau , fraise de veau et des ris de veau….